Всяка година обмислям да приготвя коледни сладки по празниците, но винаги нещо ме е спирало – или не се чувствам достатъчно смела в кухнята, или не успявам да намеря най-подходящата рецепта, или пък изобщо нямам достатъчно време за експерименти. Тази година обаче всички тези оправдания изчезнаха – придобих доста по-голяма смелост да опитвам сама нови рецепти, открих няколко фантастични кулинарни блога с рецепти, които дори и новак като мен може да приготви, а свободното време е в излишък с работата от вкъщи. Затова още в началото на месеца си поставих за задача да приготвя първите си коледни сладки.
Покрай Великден открих блога на Даниела Динева (http://www.cooks-and-bakes.com/) и благодарение на него направих първия си козунак. Затова именно нейният блог беше и първото място, което проверих за вдъхновение за коледни сладки. Разнообразието от рецепти определено е голямо и всеки ще може да намери нещо за вкуса си. Аз се спрях на снежните шоколадови сладки, защото ми се сториха малко по-нетипични за празниците, но въпреки това носят същото уютно коледно усещане, което обикновено свързваме с коледните сладкиши. И вече съвсем спокойно мога да кажа, че първият ми опит за коледни сладки беше не само успешен, но и изключително вкусен!
А ако и вие искате да се опитате да направите малко по-различни коледни сладки тази година, споделям рецептата на Дани. И не забравяйте да разгледате и другите рецепти в блога ѝ – със сигурност ще се вдъхновите за още кулинарни експерименти тази Коледа.
Снежни шоколадови сладки
Ingredients
- 1 ч.чаша неподсладено какао
- 1 1/2 ч.чаша бяла захар
- 1/2 ч.чаша кафява захар Muscovado (аз използвах обикновена кафява захар и също се получи)
- 1/2 ч.чаша олио
- 4 големи яйца
- 2 ч.л. екстракт от ванилия/или ванилова есенция
- 2 ч.ч. брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.чаша пудра захар
Directions
- Step 1 Започваме с брашното, бакпулвера и солта, които смесваме в средна купа – оставете настрани. В отделна купа смесваме какаото, бялата и кафявата захар и олиото – разбиваме първо с лъжица, а след това и с миксера. Добавяме едно по едно яйцата, като след всяко разбиваме сместа с миксера. Добавяме и ванилията. Накрая прибавяме брашното, разбиваме добре с миксера. Покриваме сместа с домакинско фолио и оставяме поне за 4 часа или 1 нощ в хладилника.
- Step 2 След като тестото е престояло необходимото време, го изваждаме от хладилника. Покриваме тавата с пекарска хартия (аз използвах тавата от фурната), оформяме топчета с ръце с големината колкото орех. Важно е топчетата наистина да са малки, тъй като при печенето увеличават обема си двойно и ако са по-големи, рискувате да направите една голяма бисквита върху цялата тава (което реално се случи с първата моя доза, хаха). Всяко топче се овалва в пудрата захар и се поставя върху тавата на около 2 см. разстояние едно от друго.
- Step 3 Печете на предварителна загрята фурна на 180 С с вентилатор за 10-12 минути. Извадете ги още докато са меки и оставете да постоят в тавата около 2-4 минути. Оставете да се охладят върху решетка. След това бисквитите се съхраняват в купа или буркан, който задължително се затваря добре с капак – по този начин можете да ги съхраните свежи и меки по-дълго време.
А вие имате ли любими рецепти за коледни сладкиши? Разкажете ми в коментарите.
